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如何选出好大米?
来源: | 作者:pjjlmy | 发布时间: 2018-09-19 | 29 次浏览 | 分享到:

盘锦金禄米业有限公司是辽宁省专业生产稻米大型企业之一。

一、看硬度 大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米越硬,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈硬,水分低的米也硬。
二、看腹白 大米腹部常有不透明的白斑,腹白的米蛋白质含量?#31995;停?#21547;淀粉较多,一般水分也较高。
三、看爆腰 爆腰是大米在干燥?#34809;?#29983;?#27604;?#36896;成的横?#30416;啤?#29190;腰米食用时外烂里生,营养价值低。选米时要注意,米粒上有条或多条横?#30416;疲?#23601;是爆腰米。
四、看黄粒 米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购?#20445;?#39035;观察黄粒米的米的多少。
五、看新陈 选购大米时要认真观察米粒颜色,大米色泽变暗,表面呈灰粉状或有白道沟纹购是陈米,其量越多则说明大米越陈。同?#20445;?#22823;米要闻一?#29260;?#21619;是否正常,如有发霉味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。

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